Питание детей в МБДОУ "Детский сад №26 "Хрусталик" города Обнинска осуществляется с учётом требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года №32 и вступивших в действие с 1 января 2021 года.
Пищеблок учреждения оборудован всем необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется при наличии документов подтверждающих их качество и безопасность. Контроль поступающих продуктов осуществляется ответственным лицом (кладовщиком). Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов. Продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности. Все блюда готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами, полуфабрикаты не используются. Выдача готовой пищи разрешается после проведения пробы и регистрации контроля бракеража готовой кулинарной продукции.
Для воспитанников, посещающих наш детский сад в режиме полного дня (12ти часовое пребывание) организовано 4х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед и уплотненный полдник. Меню утверждается руководителем учреждения с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей в возрасти от 1,5 до 7 лет.
